Dienstag, 30. September 2014

Sonntagssüß - Cinnamon Pumpkin Rolls

In der Mitte Deutschlands nähert sich der Herbst mit großen  Schritten. Momentan zeigt er sich von der herzallerliebsten Seite mit sonnigen und milden Tagen. Es ist aber nicht zu übersehen: Kastanien liegen bereit zum Sammeln, überall sind Feste und Kerb, auf dem Markt liegen Kürbisse und Zwetschgen dicht an dicht. 
Hierzu ein kleines Geständnis: Ich liebe den Herbst! Mehr als alle anderen Jahreszeiten zusammen... Jede hat ja so ihre Besonderheiten, der Herbst jedoch ist mein unangefochtener Liebling. Es wird gemütlicher, das Leben bewegt sich nach drinnen. Auch kann ich endlich wieder Mützen, Schals und Strickjacken von hinten nach vorn im Schrank kramen. 

Hach ich gerat ins Schwärmen...und vergesse darüber fast mein Sonntagssüß von heute, das herbstlicher und amerikanischer nicht sein könnte. Kürbis ist drin und Zimt und Butter und ganz fluffiger Hefeteig drumrum. Ich verzichte in meiner Version auf das dicke Frosting, dass die Rolls in Amerika umhüllt, denn ich möchte die süßen kleinen Schneckchen zum Kollegenfrühstück mit auf die Arbeit nehmen. Wenn ihr sie nicht frühstücken wollt, gefällt den Rolls ihr Frischkäsefrosting aber bestimmt ziemlich gut...

Cinnamon Pumpkin Rolls

Ihr braucht:
Teig
500g Mehl
1 EL Kürbispüree (schaut mal bei Steph, so hab ichs auch gemacht)
50g Butter
50g Zucker
1 Pck Vanillezucker
2 Eier
150ml Milch
Salz
1 Pck Trockenhefe

Füllung
200g Kürbispüree
80g weiche Butter
50g brauner Zucker
2EL Zimt
Milch zum Bestreichen


Und so gehts:
Gebt für den Teig Mehl, Salz, Zucker, Vanillezucker und Hefe in eine Schüssel und mischt alles gut durch. Schmelzt die Butter in der Milch und rührt das Kürbispüree ein. Gebt die Milchmischung mit den Eiern zu Mehl und Co. Jetzt ab damit in die Küchenmaschine und 10 Minuten kneten lassen (oder mit Muckikraft selbst 10 Minuten loskneten).
Deckt die Schüssel ab und lasst den Teig mindestens eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen, er sollte sich verdoppelt haben.


Für die Füllung mischt alle Zutaten außer der Milch und stellt sie bei Seite. Rollt den gegangenen Teig zu einem Rechteck auf und bestreicht ihn dick mit der Füllung, die Ränder der langen Seiten lasst ihr frei. Rollt das Rechteck nun von der langen Seite her zu einer dicken Wurst. Von dieser schneidet ihr ca. 2-3cm dicke Stücke ab und legt sie dann aufs Blech. Abdecken und wieder 30 Minuten in Ruhe lassen.


Heizt den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor. Bestreicht die Rolls mit Milch und backt sie für 12 Minuten goldbraun. Bei mir kommen ca 20 Schneckchen raus, nehme ich sie gerade nicht alle mit auf die Arbeit, kann man sie hervorragend einfrieren und kurz aufbacken. Sie schmecken dann wie frisch gebacken!

Habt einen großartigen Tag, Ihr Lieben

Samstag, 13. September 2014

12 von 12 im September

Ihr Lieben, ich muss mich aufrichtig bei Euch allen entschuldigen! Momentan ist im Leben 1.0 einfach so viel Trubel, dass ich hier zu gar nichts komme... Die Küchenhilfe zuhause mault und der Kühlschrank gähnt vor lauter Leere... Schuld sind die üblichen Verdächtigen in diesen Tagen, auch bin ich im Sommer nicht so back- und kochmotiviert. Ausserdem, und das ist das größte Problem, ist die heißgeliebte Kamera vor geraumer Zeit ausgezogen und noch kein neues Schätzchen nachgekommen. Unschöne Handyfotos mag ich Euch aber auch nicht zeigen...

So, genug gejammert und erklärt, heut gibts (jaaaaaa, bsschen spät...) die Handyfotos und zwar zum monatlichen 12 von 12 Event...

Ohne Kaffee geht im Büro gar nix!

Müsli darf natürlich auch nicht fehlen, am faulen Freitag auch mal in gekaufter Version...

Für die liebsten Kollegen gabs Cherry-Chocolate-Pie, das letzte Stückchen hat der liebste Kleine bekommen.

Nach Feierabend wurden schnell die wichtigsten Dinge zusammen geschmissen...

...die Tracht reiste allein.

Zwischendrin gabs ein großes Paket mit nicht ganz so viel Inhalt.

Das Ziel der Reise und Grund der Verspätung: Viehscheid im Allgäu <3

Mit stolzen Hirten

und Blasmusik.

Klar natürlich auch mit den wichtigsten Darstellern: Dem Almvieh, das nun zurück in die Ställe muss!

Stimmung im Zelt


Übers Wochenende weile ich wie schon gezeigt wieder einmal im Allgäu und kann mir endlich mal den Almabtrieb anschauen!!! Ich freue mich unendlich, leider sieht das Wetter bis dato noch nicht so wunderbar aus... Machen wir das Beste draus!

Liebste Grüße
Janna