Montag, 30. November 2015

Sonntagsfrühstück

Sie kam spät, aber doch noch an: Die LECKER Bakery aus dem Sommer diesen Jahres. Irgendwie hatte ich sie verpasst, ich kann es mir kaum erklären, es ist trotzdem so gewesen. Die liebste Schni hat sie zufällig gesehen und sie mir einfach mitgebracht, sowas feines! Drin: Der "Bake-up Call", die schönsten Frühstücksideen, die ich seit Langem gesehen habe! Süß, herzhaft, ungewöhnlich, wollen wir!

So wurde ein freier Sonntag bestens genutzt, wir haben gefrühstückt (naja, eher gebruncht) wie die Könige! Auf der Liste:
  • gefüllte Laugenstangen
  • Pancakes
  • Frenchtoaströllchen
  • Alles, was sonst zum Frühstücksglück noch nötig ist
Wir haben letztendlich gar nicht alle Ideen umgesetzt und waren pappsatt und einfach glücklich. Die Rezepte gibts jetzt (leicht abgewandelt nach LECKER Bakery 3/2015), sie sind ausreichend für 4 Hungrige zum Frühstück, wenn ihr alles macht, sonst eher für 2 Personen.

Gefüllte Laugenstangen
Ihr braucht:
4 Laugenstangen
100g Schmand
100g geriebener Käse, wer mag auch Blauschimmelkäse, wir lieben Emmentaler
3 Lauchzwiebeln, in Ringen
2 Eier
Salz, Pfeffer



Und so gehts:
Schneidet die Laugenstangen längs tief ein aber nicht durch. Biegt die "Hälften" dann sanft auseinander. Die restlichen Zutaten rührt ihr für eine köstliche Füllung zusammen und stopft diese dann fest in die Laugenstangen. Passt nur auf, dass diese nicht auseinander brechen. Ab damit bei 175°C und Umluft für 5-7 Minuten in den Ofen. Sofort noch warm genießen!

Pancakes
Ihr braucht:
2 Eier
4 EL geschmolzene Butter
250 ml Buttermilch
175 g Mehl
je 1/2 TL Natron und Backpulver
3 EL Zucker, 1/2 TL Salz
Butter zum Braten



Und so gehts:
Erst die feuchten, dann die trockenen Zutaten mischen. Dann die trockenen unter die feuchten rühren. Wichtig ist, dass ihr den Teig nicht überschlagt, dann werden die Pancakes nicht so luftig. Lasst den Teig kurz ruhen und backt dann bei mittlerer Hitze in der gebutterten Pfanne kleine Pfannküchlein aus. Stapelt sie hoch und dann in den Mund (eeeehhhm, wie ihr auf den Fotos seht, hat das jetzt nicht so hingehauen und wir hatten Hunger und... naja...). Gut dazu: Beeren und griechischer Joghurt und Honig, ich mag sie aber auch ohne alles.

Frenchoaströllchen
Ihr braucht:
4 Scheiben Sandwichtoast
Eine Hand voll Heidelbeeren (oder die Beeren, die ihr möchtet)
8 Mini-Schokoküsse mit dunkler Schokolade
1 Ei mit Milch verkleppert
Zimt-Zucker-Mischung


Und so gehts:
Arbeitet am Besten ein Röllchen nach dem Anderen ab und schmeißt alle gleichzeitig in die Pfanne, das hat wunderbar funktioniert. Entrindet eine Scheibe Toast und rollt sie ganz flach aus. Gebt in die untere Hälfte ein Paar von Euren Beeren und die beiden Mini-Schokoküsse. Denen müsst ihr vorher die Böden abtrennen. Legt sie auf die untere Hälfte mit den unteren Enden ohne Boden zur Mitte. Schokoküsse andrücken und die Toastscheibe aufrollen. Gut hält es, wenn ihr den Toast mit etwas Wasser befeuchtet. Seid schnell, der Toast trocknet wahnsinnig schnell aus.
Euer Röllchen zieht ihr dann durch die Ei-Milch-Mischung. In diesem Zustand kann es warten, bis der Rest der Röllchen auch so weit ist. Dann ab damit bei mittlerer Hitze in die gebutterte Pfanne, bis alle Röllchen goldbraun sind. Danach dürfen sich die Röllchen noch in Zucker-Zimt wälzen und schnell auf den Frühstückstisch. Ich sage Euch, dekadenter kann Frühstück nicht sein.

Liebste Grüße
Janna

Sonntag, 8. November 2015

Eine Haustour im Herbst

Irgendwie ist die Luft raus sag ich Euch und ich habe mehrfach überlegt, den Blog ganz zu schließen. Ich schreibe und fotografiere aber gern und genau deshalb versuche ich heute, wieder einen Anfang zu finden. Es schlummern noch etliche Beiträge im Archiv rum und ich habe unzählige Fotos zu allen möglichen Themen, wieso also schaffe ich es nicht alles zusammen zu bringen?

Punkt 1: Das Leben 1.0. Es dreht sich schnell seit letztem Jahr und will auch nicht langsamer werden. Grundsätzlich mag ich das, ich hasse Stillstand aber SO schnell? Jobwechsel, Autokauf, Renovierung, .... dem allen innerlich hinterher zu kommen war nicht einfach und ist es immernoch nicht. 
Punkt 2: Die allgemeine Professionalisierung der Bloggerwelt. Ich will und kann da nicht mithalten. Wenn ich das aber nicht schaffe, dann schaut hier niemand und das ist auch traurig. Wo ist sie hin, die Welt der Individualisten und Träumer? Ich kann sie vor lauter Werbedeals und Affiliatelinks ganz oft nicht mehr finden... Versteht mich nicht falsch, ich gönne allen alles, aber mein Platz in dieser Welt scheint nur sehr klein zu sein. Ist er überhaupt noch da? Diese Gedanken machen es mir schwer, meine Texte und Fotos hochzuladen, sie sind nicht stundenlang bearbeitet, dazu habe ich keine Zeit (siehe Punkt 1) und ich möchte es schlichtweg auch nicht. Trotzdem starte ich neu und frisch und werde es versuchen, einen Platz zu finden.
Ich habe mich dazu entrümpelt und die Wohnung gleich mit. Im Herbst ist es kuschelig geworden in der Casa del Janna und heute nehm ich Euch mit auf die erste Haustour. 





 Damit ist der Anfang gemacht und ich werde in der nächsten Zeit meinen Hintern hoch bekommen, um die ganzen Beiträge zu bearbeiten und hochzuladen. 





 Es sind nämlich ein paar ziemlich coole Sachen bei, das sag ich Euch! Ein kleiner Vorgeschmack ist auf einem der Bilder zu sehen, gefunden?

Liebste Grüße
Janna